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MONOVARIETALES

Para todos los paladares

Los aceites monovarietales Valderrama son cinco aceites de oliva diferentes, particularmente suaves, aromáticos y de gran calidad, que se elaboran cada uno con una variedad distinta de aceituna y con distinto procedimiento:

Cada uno de los cinco manifiesta un carácter propio y una personalidad que lo hacen particularmente apropiado para determinados platos, así como para tipos específicos de elaboración y preparaciones culinarias.

VALDERRAMA ARBEQUINA

Ideal para platos que necesitan aromatización, como ensaladas de hoja verde, gazpachos, verduras a la parrilla, anchoas, atún rojo, frutas tropicales ligeramente ácidas -como la piña- y, por último, paellas y platos de arroz en general.

VALDERRAMA HOJIBLANCA

Recomendado para ensaladas mixtas, pescado azul, carnes, caza, estofados, pavo, tortilla de patata y aliños de tomate.

VALDERRAMA PICUDO

Para pescados blancos y suaves, pastas, carpaccios, salsas y emulsiones. Se trata, de manera general, de realzar una materia prima con sabores y aromas delicados.

VALDERRAMA OCAL

Aceite muy suave, con sabor a oliva y hierba fresca. Debido a su suavidad, se recomienda para repostería, postres, cocina al vacio a baja temperatura y una mayonesa excepcional.

VALDERRAMA CORNICABRA

Su característico e intenso sabor lo hace perfecto para su uso en platos de caza.

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