WIR UNTERSCHEIDEN VIER ARTEN VON PRODUKTEN

Arbequina - Betont fruchtiger Geschmack mit Anklängen von Gras, Apfel und ein wenig Nuss. Sehr gut zum Anmachen von rohem oder gebratenem Gemüse, zu Reisgerichten und einigen rohen Früchten wie frischer Ananas etc.

Hojiblanca - Sehr milder, leicht süßlicher Geschmack mit einem Touch von grünem Holz und dem typischen Nachhall von Öl. Sehr gut für kräftige Gazpachos, Tomatensalat, Fleisch, Fleischgerichte und kräftige Fischsorten.

Picudo - Betonter Olivengeschmack, leicht pikant mit gewisser Bitterkeit, Nussgeschmack und feinem Butteraroma. Sehr gut zu Carpaccios, Pastagerichten und milden Fischsorten.

Ocal - Leicht süßlich mit klarem Olivengeschmack, leichter Bitterkeit und klarem Nachhall. Sehr geeignet für alle, die milde Geschmacksnoten lieben.

Die verschiedenen Geschmacksrichtungen sind voll und ganz auf die Verwendung der unterschiedlichen Olivensorten zurückzuführen. Oliven haben je nach Sorte einen ebenso unterschiedlichen Geschmack wie zum Beispiel die Apfelsorten Delicious, Reinette oder Granny Smith.

Unseren Ölen wird nichts hinzugefügt

Der Säuregehalt übersteigt bei keiner Sorte 0,2º.

Verkostung: Gießen Sie ein paar Tropfen Öl auf einen Teelöffel oder in ein kleines Glas. Bewegen Sie es im Mund - ebenso wie bei der Verkostung von Wein - hin und her, damit Sie den Geschmack voll wahrzunehmen können und das Aroma in die Nase steigt.

Die organoleptischen Verkostungsnotizen (Geschmack, Aroma, Textur) gereichen dem Olivenöl von Valderrama zur Ehre und die Bewertungen liegen immer über acht Punkten.