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EIN OLIVENÖL, DAS NICHT VORSCHMECKT, SONDERN UNTERSTREICHT UND ABRUNDET Seit 1853 widmet sich die Familie Valderrama hingebungsvoll der Anpflanzung und Pflege ihres Olivenhains. Nur so kann ein Natives Olivenöl Extra eine wirklich hervorragende Qualität erreichen. Der Großvater von José M. Valderrama gründete 1920 die erste Olivenölfabrik auf dem Gelände der familieneigenen Finca in Montilla, ca.50 km nordöstlich von Córdoba. Da José Ignacio Millán Valderrama das elfte Kind der Familie Valderrama war, hatte er nicht die Möglichkeit, im Unternehmen der Familie mitzuarbeiten. Aus diesem Grund entschied er sich für den IT-Bereich, in dem er 31 Jahre lang tätig war. 1985 eröffnete José M. Valderrama in Spanien eine Niederlassung der deutschen Software AG Darmstadt mit anfangs fünf Mitarbeitern. Als er im Frühjahr 2000 aus der Firma ausschied, hatte er über tausend Angestellte. José M. Valderrama erhielt eine beträchtliche Geschäftsbeteiligung, die er glücklicherweise sofort zu Geld machte.
In kürzester Zeit modernisierte er beide Besitzungen, die zusammen 273 ha mit 75.000 Olivenbäumen umfassen. Es wurden Überlandleitungen und ein integrales Bewässerungssystem verlegt, riesige Wasserspeicher erbaut und neue Erntemaschinen entwickelt und angeschafft. Gemeinsam mit einem Mechaniker ersann José M. Valderrama ein revolutionäres Verfahren zur Gewinnung von Olivenöl, das zur Errichtung vollkommen neuartiger Produktionseinrichtungen führte. Die Gesamtinvestition überschritt dabei 8 Mio. Euro. AUS GUTEM GRUND HEISST DESHALB DER WERBESLOGAN DES UNTERNEHMENS: “Tradition und Technologie”… Die Verbindung über hundertjähriger Familienerfahrung mit dem Einsatz modernster Technologie. José M. Valderrama war sicher, dass das neue Herstellungsverfahren eine deutlich höhere Qualität des Öls zur Folge haben würde. Doch selbst er war schließlich von der unglaublich hohen Qualität überrascht, die das mit diesem innovativen Verfahren produzierte Öl besaß. Im November 2002 fand die erste Ernte statt und wurde mit dem neuen Verfahren weiter verarbeitet. |
So entschied José M. Valderrama nach seinem Ausscheiden bei Software AG, zu seinen Wurzeln zurückzukehren und sich vollkommen seinem Traum zu widmen, „der Erzeugung des besten Nativen Olivenöls Extra”. Dabei wollte er modernste Technologien und auf eigenen Ideen basierende Managementkonzepte anwenden, die ihn schon im IT-Bereich so erfolgreich gemacht hatten. Um sein Ziel zu erreichen, erweiterte José M. Valderrama die von seinen Großeltern geerbte Finca in Montilla und erwarb zusätzlich noch weitere Flächen in La Pueblanueva (Toledo), nur eine Autostunde von Madrid entfernt. |