 |
|
| |
| |
 |
|
|
| El
Taller del Aceite de Valderrama, es una experiencia
pionera en la gastronomía española. Una
nueva manera de concebir el arte culinario; desde las
preparaciones más sofisticadas, hasta las más
sencillas, desde las innovadoras extravagancias de la
nouvelle cusine, hasta las recetas tradicionales
de toda la vida. Todo ello teniendo como hilo conductor
el Aceite de Oliva Virgen Extra, nuestros Varietales,
probablemente el único ingrediente imprescindible
en la dieta Mediterránea. Nuestros Aceites no sólo
tienen como virtudes su excelente sabor y aroma sino también
las innumerables cualidades beneficiosas que éstos
proporcionan a la salud.
EL
TALLER DEL ACEITE DE COTANILLO
En
el corazón de la finca Cotanillo en La Pueblanueva
(Toledo), en un anexo a la propia almazara donde se elaboran
nuestros aceites, se encuentran las instalaciones del
Taller del Aceite de Aceites Valderrama Valderrama.
Entre
nuestras instalaciones se encuentran una Cocina Profesional,
una Sala de Catas y una Sala de Restauración. Todo
ello en el propio olivar y a tan solo unos metros del
lugar donde se realizan los Aceites, en un acogedor edificio
anexo a la almazara.
|
 La
Cocina Profesional
Hasta
aquí se acercan profesionales y amateurs de todos los
lugares del mundo para cocinar, experimentar y realizar los
más variados platos con los Varietales de Valderrama.
Prestigiosos chefs de cocina han trabajado entre estos fogones
realizando desde los platos más simples hasta las preparaciones
más elaboradas, siempre aderezados con Aceites Valderrama.
 La
Sala de Restauración
Un
lugar donde degustar los platos realizados en la cocina. Una
sala versátil con capacidad para 50 personas, en la planta
superior del edificio con magníficas vistas al olivar.
Además esta sala es utilizada a modo de sala de conferencias
donde impartimos cursos y charlas sobre Aceites. Numerosos profesionales
del sector han pasado por nuestras instalaciones para impartir
conferencias, realizar catas y probar los maridajes de nuestros
varietales.
La
Sala de Catas
Esta
es la sala donde realizamos las catas de nuestros aceites. Es
una actividad fundamental para conocer las características
de cada monovarietal, sus aromas y sabores particulares y de
esta manera, de una forma intuitiva, concluir con el maridaje
adecuado para cada monovarietal.
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
